蝦醬空心菜
描述
炎炎夏日，南洋風味菜色，頗受歡迎，這道【蝦醬空心菜】，在泰式、越式餐廳都是必點招牌菜，在家簡單上菜。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
有關炒空心菜不黑的技巧，可以參考sera另一則食譜【翠綠空心菜_不黑】https://www.one-u-ytr.tk/recipes/165571。 空心菜切的時候，將梗、葉子分開放
-
蝦醬，購於家樂福
-
中小火爆香蒜末
-
火開到最大。先炒梗
-
放入菜葉
-
加入熱湯或熱水半碗
-
+蝦醬
-
+鰹魚粉或鹽巴一小匙(蝦醬已經有鹹，也可省略)
-
上桌
小撇步
請全程大火，勿加冷水。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/
