百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
喵咩
1 食譜 1 粉絲

Selina226

Selina226

描述

日式輕乳酪蛋糕

36 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鮮奶加鮮奶乳酪用小火加熱融化。

  • 再將蛋黃和玉米粉拌入步驟1的牛奶糊。

  • 蛋白高速攪拌,糖分三次加入,將蛋白打到濕性發泡。

  • 分三次將蛋白用刮刀拌入蛋黃糊,用切拌法,才能保持蛋糕膨鬆感。

  • 倒入模具,水盤加水2-3公分,水浴法(隔水烤)。

  • 烤箱先預熱至180度。先用180度烤15分鐘上色,再用140度烤45分鐘。

小撇步

*步驟1也可以用微波加熱1分鐘後拌勻。
*不脫模模具底部要上鋪上烘焙紙。

1,484 瀏覽
avatar
喵咩 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 台式泡菜 香菇雞湯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 白菜滷 雞湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 糖葫蘆 花椰菜 茄子 竹筍 蒸蛋 雞胸肉 排骨 湯麵 櫛瓜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 金針菇 粽子 炒麵 早餐 三杯雞 小黃瓜 馬鈴薯 炒飯 豆腐 地瓜 餅乾 糖醋排骨 鮭魚 低脂高蛋白 高麗菜飯 菠菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 酸辣湯 滷肉 玉米濃湯 番茄 四季豆 雞肉 家常菜 雞蛋豆腐 南瓜 打拋豬 娃娃菜