香蕉起司奶油鬆餅（排隊點心動手做）
描述
在日本大排長龍的香蕉起司奶油鬆餅以大量新鮮起司爲基底，口感細緻如起司蛋糕，佐以新鮮水果、果醬、冰淇淋，口味夢幻也適合親子一起動手做。
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步驟
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準備材料。
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蛋黃蛋白分開。蛋白不能有蛋黃，放入無油無水乾淨的調理盆備用。（與電動攪拌棒置於冷藏備用）
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蛋黃加入cream cheese、優格、牛奶拌勻即可。
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麵粉、無鋁泡打粉、微量鹽過篩備用。
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將過篩麵粉體倒入蛋黃液。簡單攪拌均勻即可，次數不要太多約來回五六次略顯少數顆粒狀即可。
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使用電動攪拌棒打發蛋白（三顆約四分鐘），倒扣不會滴下狀態即可。
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將打發蛋白粉分三拌入蛋黃麵粉體，輕輕拌勻即可，不要過度攪拌。
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完成充滿空氣感的麵糊。
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於煎鍋放入奶油，放入模具（也可不使用），倒入一大瓢麵糊（大湯瓢），單面煎約三分鐘，翻面續煎。如模具沾黏可用安全小水果刀輔助脫模。
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脫模
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脫模後的熊鬆餅。（可檢查喜愛的澎度及色澤後起鍋）
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小撇步
最經典的厚鬆餅口味是以Ricotta cheese取代cream cheese,因取得較不易，以cream cheese +優格代替，輕爽可口也不錯。
可不使用模具。
