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印度牛肋咖哩

印度牛肋咖哩

描述

印度旅遊買回來印度咖哩粉,已經做了幾次鷄肉料理丶今天改變用牛肋條來做牛肉咖哩,對於愛吃肉的人來說丶真是夠味道的一道食譜。唯獨印度咖哩炒洋蔥丶是比較費時的一道菜,但是只有這樣才是真正夠道地。

51 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥用料理機切成小丁丶小火炒30分鐘

    洋蔥用料理機切成小丁丶小火炒30分鐘

  • 小火翻炒後呈現略為焦黃色澤丶此時洋蔥甜味全部釋出,有股淡淡甜甜的香氣

    小火翻炒後呈現略為焦黃色澤丶此時洋蔥甜味全部釋出,有股淡淡甜甜的香氣

  • 加入薑黃,印度咖哩粉拌炒約5分鐘

    加入黃,印度咖哩粉拌炒約5分鐘

  • 牛肋條放入壓力鍋丶加少許薑片,大火有壓力鍋的聲音後再轉中火煮15分鐘

    牛肋條放入壓力鍋丶加少許片,大火有壓力鍋的聲音後再轉中火煮15分鐘

  • 紅蘿蔔切丁丶放入電鍋蒸煮熟,等一下再加入咖哩牛肉中混合再煮,這樣紅蘿蔔及牛肉肋條可以再吸滿咖哩香料的氣味

    紅蘿蔔切丁丶放入電鍋蒸煮熟,等一下再加入咖哩牛肉中混合再煮,這樣紅蘿蔔及牛肉肋條可以再吸滿咖哩香料的氣味

  • 牛肋切塊,紅蘿蔔一起加入咖哩鍋丶用小火拌炒5分鐘丶加入椰奶再拌炒均勻。即可享有香氣四溢的印度牛肋咖哩料理。

    牛肋切塊,紅蘿蔔一起加入咖哩鍋丶用小火拌炒5分鐘丶加入椰奶再拌炒均勻。即可享有香氣四溢的印度牛肋咖哩料理。

小撇步

牛肋條不切丶煮後會縮小

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