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柔義理的灶咖
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香料雞腿排佐葵椒菇白醬義大利麵

香料雞腿排佐葵椒菇白醬義大利麵

描述

炎炎夏日 ，雞腿排誘人的色澤，搭配上鮮豔的時蔬，一盤香氣逼人的白醬義大利麵上桌了！

159 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

爆香食材
醃製食材
時蔬食材
白醬

步驟

  • 將無骨雞腿排以鹽巴、黑胡椒、米酒、義大利香料醃製入味，大概1小時。

    將無骨雞腿排以鹽巴、黑胡椒、米酒、義大利香料醃製入味，大概1小時。

  • 將蒜頭、香菇頭爆香材料切片；將秋葵、菇類切片；將紅椒、黃椒切段。

    將蒜頭、香菇頭爆香材料切片；將秋葵、菇類切片；將紅椒、黃椒切段。

  • 熱鍋，油倒入後，起油紋後，雞皮朝下放入，煎至表面金黃約7分鐘後翻面。

    熱鍋，油倒入後，起油紋後，雞皮朝下放入，煎至表面金黃約7分鐘後翻面。

  • 水滾後加鹽巴、油，放入義大利麵條，稍微攪拌後，約等10分鐘。

    水滾後加鹽巴、油，放入義大利麵條，稍微攪拌後，約等10分鐘。

  • 將煎好的雞腿排，再放入預熱180度的烤箱，讓表皮酥脆。

    將煎好的雞腿排，再放入預熱180度的烤箱，讓表皮酥脆。

  • 用鍋內的雞油將蒜片、香菇頭爆香。

    用鍋內的雞油將蒜片、香菇頭爆香。

  • 將秋葵、紅椒、黃椒等較硬的食材拌入鍋內炒香。

    將秋葵、紅椒、黃椒等較硬的食材拌入鍋內炒香。

  • 再拌入香菇、杏鮑菇等較軟的食材炒香。

    再拌入香菇、杏鮑菇等較軟的食材炒香。

  • 加入白醬及牛奶

    加入白醬及牛奶

  • 再將麵條拌入，最後灑上乳酪絲

    再將麵條拌入，最後灑上乳酪絲

  • 將鍋內材料拌勻，再將雞腿排一起擺盤，大功告成！

    將鍋內材料拌勻，再將雞腿排一起擺盤，大功告成！

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