吃貨胎胎的解憂燥咖 32 食譜 178 粉絲 追蹤 原味杯子蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 1,967 說讚 10 一起做 16 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 蛋黃 5個 蛋白 5個 低筋麵粉 75 玉米粉 10 植物油 40 上白糖(細砂糖) 50 牛奶 80 步驟 粉類先過師備用 油和牛奶先煮大約十五秒 在拌入麵粉 拌勻,在一顆顆拌入蛋黃 打發至彎勾狀, 先將1/3拌入蛋黃糊中, 在將蛋黃糊倒入蛋白之中,輕輕翻拌均勻(手法請輕柔) 每個烤模倒入八分滿 好先生烤溫 先用低溫烘烤 100/100/50分 150/120/20分 160/100/5~7分,上色均勻就可以了 各家烤溫不同,請自行調整烤溫 我的烤箱底火弱,所以中間底火用120度烤熟 圓型約可烤16個 方型模10只 4.2 萬 瀏覽 2017/07/17 發表