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Chloé Cookin'Fun

89 食譜 930 粉絲

簡單香蕉蛋糕(免用奶油)

簡單香蕉蛋糕(免用奶油)

描述

最近是香蕉的盛產季節，來不及吃完而熟透的香蕉，最適合來做蛋糕了！很簡單易學！這個配方沒有使用奶油，是用一般植物油，且有減油減糖了～因此蛋糕體不像是用奶油那樣的鬆，但是更能吃到簡單香蕉的美味！

590 說讚 2 一起做 2 留言

時間

60 分鐘

食材

熟香蕉

3根
全蛋

3個
細砂糖

100g
低筋麵粉

300g
植物油

150ml
鮮奶

200ml
檸檬皮屑

適量
檸檬汁

2大匙
泡打粉

1又1/2小匙

步驟

熟香蕉壓成泥備用
全蛋加細砂糖用攪拌器打勻
分次加入植物油攪拌均勻後，再加入牛奶，繼續攪拌成均勻的狀態。
刨入檸檬皮屑，並加入檸檬汁拌勻。
加入香蕉泥，用橡皮刮刀攪拌均勻。
低筋麵粉及泡打粉過篩加入，並用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕拌勻。
將拌勻好的麵糊蓋上保鮮膜，放於室溫下靜置約30分鐘，讓麵糊鬆弛。麵糊有粗顆粒是正常的。
將麵糊倒入鋪好烤紙的模具中(也可使用一次性的瑪芬小紙模)。烤箱預熱，以上火190度、下火180度，烘烤約25～30分後即可出爐。
簡單美味成份天然的香蕉蛋糕，室溫保存即可，隔天品嚐風味更佳！

小撇步

蛋糕也可加堅果類，如核桃、杏仁，可增添風味及不同的口感。

1.5 萬瀏覽

2017/07/16 發表

Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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有 2 個一起做

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徐緯臻
口感紮實，香氣濃郁

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賴淑芬
美味，謝謝分享

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

jessica
請問一定要發泡粉嗎
8 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
其實也可以不用，但可能會比較偏硬一點。
8 years ago
雲雅
請問一定要加檸檬汁嗎？
8 years ago
作者Chloé Cookin'Fun
不一定要但是檸檬汁會帶出一點清新的味道也可避免香蕉黑化
8 years ago

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