牛奶哈斯
描述
充滿濃醇牛奶香的牛奶哈斯，口感柔軟，是大人和小朋友都很喜歡的麵包種類。操作和塑形都很簡單，除了可以當早餐，也是很討喜的野餐麵包！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將材料全部放入麵包機中，選擇「揉麵+發酵」模式，新鮮酵母加溫鮮奶攪開，水量必須從全部的鮮奶量扣除，比方用20公克鮮奶攪開酵母，鮮奶只要再加240公克。行程結束後取出麵團，醒約15分鐘。
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將麵團塑圓，平均分成4等份。
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將麵團揉圓後撖平，撖成楕圓片狀。
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捲起收口在下面即可。
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完成4個麵團之後，蓋上發酵布，進行第二次發酵約1小時。
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第二次發酵完成後在表面刷上一層蛋液，送進烤箱以180℃烤約25-30分鐘即完成。
小撇步
沒有新鮮酵母的話，新鮮酵母24公克可用速發酵母粉8公克取代。
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