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鮭魚黃金蛋炒飯

Name: 鮭魚黃金蛋炒飯 by 拉丁人妻在美國💃🏾
Ingredients: 隔夜飯 三分之一鍋; 蛋 兩顆; [鮭魚醃料] 鹽巴 少許; 鮭魚 一片; [鮭魚醃料] 白胡椒粉 少許; 洋蔥 三分之一; [鮭魚醃料] 米酒 一匙; 青蔥（蔥白後段部分） 五支蔥白; 油 兩匙; 美琪鮮味露 少許; 鹽巴 少量; 黑胡椒粒 少量; 米酒 1/3米杯

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食材

隔夜飯

三分之一鍋
蛋

兩顆
鮭魚

一片
洋蔥

三分之一
青蔥（蔥白後段部分）

五支蔥白
油

兩匙
美琪鮮味露

少許
鹽巴

少量
黑胡椒粒

少量
米酒

1/3米杯

鮭魚醃料

鹽巴

少許
白胡椒粉

少許
米酒

一匙

步驟

鮭魚洗淨擦乾，用醃料醃十分鐘。
備料：將蔥白及洋蔥切丁。
熱鍋、加油、煎鮭魚，兩面煎熟後，用叉子弄碎（我用IKEA買的馬鈴薯泥絞碎工具更省時)，放盤子裡。
用鮭魚的油放入打散好的蛋，九分熟呈入碗裡，用叉子弄碎。
下油，加入蔥白與養蔥炒軟，放入隔夜米開始拌炒至粒粒分明後放人蛋、鮭魚炒ㄧ炒。加三分之一米杯米酒及鮮味露圍繞整鍋滴一圈，大火快炒，熄火，加入鹽巴、黑胡椒，試吃味道，呈盤！