烤羔羊排
描述
每次出門去吃排餐時
總是是牛排 豬排 雞排
在外用餐不點羊排的原因 大約有二個
一是 羊排通常比較高價
二是 羊肉沒處理好 會有腥羶味
所以就決定自家來煮一下
就不會有這二個問題了
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
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5-6支
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半支
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5大匙
步驟
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選用好一點羔羊排 要料理的前一夜拿下來 冰箱冷藏退冰 開煮前二小時把羔羊排拿出來泡在烤肉醬中(自調的或市售的都ok)
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鍋 加點油 把羊排放下去 煎30秒 (大火唷) 有點焦沒關係~
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把羔羊排和杏鮑菇放入 將醃料倒入烤盤中 (要蓋到羔羊排的2/3高唷)
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以160度 烤15分鐘後 取出翻面 再以180度烤15-18分
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時間到取出
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軟嫩好入口的 羔羊排就完成了~ 因為要給小朋友吃的 所以烤成全熟 怕見紅的朋友 用這方式烤 絕對會吃到 依然多汁的烤羊排
小撇步
開煮前二小時把羔羊排拿出來泡在烤肉醬中(自調的或市售的都ok)
