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韭菜花炒皮蛋

韭菜花炒皮蛋

描述

現在是韮菜花產季, 韮菜花用來炒皮蛋, 如此不褡
嘎的兩種食材, 組合起來卻如此此美味. 真的, 韮菜花炒皮蛋加點辣椒微辣真的好好吃!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 食材: 韮菜花切段狀, 辣椒切珠狀備用.

    食材: 韮菜花切段狀, 辣椒切珠狀備用.

  • 皮蛋先蒸約 15分鐘, 冷卻後去殼

    皮蛋先蒸約 15分鐘, 冷卻後去殼

  • 用這台切割器一分為六, 很平均的尺寸喔

    用這台切割器一分為六, 很平均的尺寸喔

  • 切割後趕快裹上地瓜粉, 用篩網過篩多餘的粉

    切割後趕快裹上地瓜粉, 用篩網過篩多餘的粉

  • 趕快下去油炸

    趕快下去油炸

  • 炸到外皮呈現金黃色撈起瀝油備用

    炸到外皮呈現金黃色撈起瀝油備用

  • 另起油鍋, 將辣椒和韮菜花一起放入拌炒一下下, 再放入皮蛋後調味, 最後放點香油即可起鍋.

    另起油鍋, 將辣椒韮菜花一起放入拌炒一下下, 再放入皮蛋後調味, 最後放點香油即可起鍋.

  • 成品盛盤可享用!

    成品盛盤可享用!

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