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鹽水雞之超級簡易版

Name: 鹽水雞之超級簡易版 by 阿婆廚房。張氏小廚娘
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞脾 4隻; 西蘭花 2個; [調味汁料] 五香淮鹽 好多; 海哲 1包; [調味汁料] 胡椒粉 愛辣朋友落多小小; 青瓜 1條; [調味汁料] 雞粉、酒 小小; [調味汁料] 麻油 適量

描述

好想念台灣❤️試試整鹽水雞，
俾個咀感覺去咗台灣😊😊

歡迎大家去我的IG參觀💙
支持一下我的100日烹飪挑戰🎉
IG : nicola_can_cook

100 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

雞脾

4隻
西蘭花

2個
海哲

1包
青瓜

1條

調味汁料

五香淮鹽

好多
胡椒粉

愛辣朋友落多小小
雞粉、酒

小小
麻油

適量

步驟

。炒香五香淮鹽、胡椒粉，用來醃雞脾，可放入雪櫃大概1小時。等待雞脾途中，可以幫青瓜切小塊之後用鹽撈一撈，之後再揸乾水、清洗和切好西蘭花。取出雞脾後努力拆骨！
。將雞骨，雞粉放入鍋中，加上水，滾水後，放下雞脾肉蓋上鍋蓋大概15分鐘。等待雞肉熟時，準備一個器皿放入冰粒，準備雞脾肉熟後放在冰粒盤內，令雞肉更嫩更爽。撈起雞肉後，用同一鍋水煮熟西蘭花
。將雞肉，西蘭花放涼後，放入雪櫃一個夜晚。要享用時，可將海哲、處理好的青瓜、西蘭花和雞脾肉全部拌好，再加入五香淮鹽、麻油和胡椒粉！會好似好似的👍🏼😊