百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 438 粉絲

鴻禧炒嫩雞胸

鴻禧炒嫩雞胸

描述

鴻禧菇味道濃郁,雞胸肉香不油膩,適時加入一點粉輔佐,不但帶出菇類的多醣體,也可使肉吃起來滑嫩不乾澀,帶便當也不變色喔!

52 說讚

時間

5 分鐘

食材

雞胸肉醃料

步驟

  • 雞胸肉切寬度約0.3左右的薄片,以醃料抓醃
嫩薑切片,蒜頭拍扁
紅蘿蔔切片
鴻禧菇底部切掉,掰開備用

    雞胸肉切寬度約0.3左右的薄片,以醃料抓醃 嫩切片,頭拍扁 紅蘿蔔切片 鴻禧菇底部切掉,掰開備用

  • 中小火起油鍋,將嫩薑、蒜頭和紅蘿蔔一起下鍋爆香

    中小火起油鍋,將嫩頭和紅蘿蔔一起下鍋爆香

  • 蒜頭微黃時,把鴻禧菇在鍋內攤平煸香
此時,可將地瓜粉與一小匙水加入雞胸肉中抓勻

    頭微黃時,把鴻禧菇在鍋內攤平煸香 此時,可將地瓜粉與一小匙水加入雞胸肉中抓勻

  • 當菇有點變黃時,轉小火,將雞胸肉一片片平鋪鍋底

    當菇有點變黃時,轉小火,將雞胸肉一片片平鋪鍋底

  • 轉回中小火,肉稍微變白時,加入半杯水稍微拌炒一下。
若擔心肉沒有熟透,可以加蓋燜個30秒~1分鐘

    轉回中小火,肉稍微變白時,加入半杯水稍微拌炒一下。 若擔心肉沒有熟透,可以加蓋燜個30秒~1分鐘

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

因為醃肉就有味道,所以我沒有額外調味。如果吃比較重口味的,可於爆香時加入辣椒或是起鍋前以鹽巴調味

1,218 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 438 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 南瓜 豆腐 酸辣湯 香菇雞湯 湯麵 台式泡菜 番茄 四季豆 滷肉 涼拌小黃瓜 娃娃菜 三杯雞 白菜滷 馬鈴薯 金針菇 櫛瓜 炒飯 番茄炒蛋 排骨 糖葫蘆 糖醋排骨 義大利麵 炒麵 麻婆豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞肉 粽子 高麗菜飯 雞蛋豆腐 菠菜 早餐 小黃瓜 玉米濃湯 家常菜 地瓜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 竹筍 瓜仔肉 蒸蛋 低脂高蛋白 花椰菜 餅乾 雞湯 打拋豬 茄子 鮭魚