花枝糯米飯
描述
我喜歡花枝，也喜歡糯米，這道菜感覺就好好吃。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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糯米洗乾淨，泡入一杯冷水與一匙柴魚醬油當中至少一個小時(我泡過夜)
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把花枝內臟與軟骨掏出來，用冷水沖洗乾淨，花枝腳另外切開
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燙到八分熟的程度
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取幾隻腳切成小丁，與糯米混合 (剩下的就燙熟一點沾五味醬配啤酒，當作煮飯婆的獎勵)
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把糯米塞到花枝裡，約八分滿 (煮過的糯米會膨脹，不要塞太滿)
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用長一點的竹籤把底部封起來
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用手壓一壓，把糯米平均分散在花枝肚裡(要有空間讓糯米膨脹)
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拿一個大鍋，把所有調味料加上一杯水，同時放入花枝，開中火煮滾
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滾了之後轉小火，偶爾用湯匙淋一下花枝表面
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蓋上鍋蓋，小火慢煮二十分鐘到半小時 (煮的時間看花枝大小隻而決定)
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後來發現我這隻根本是大隻花枝，煮了半小時米還沒完全透(我從小洞挖了一點試吃)，又再多煮了十五分鐘，米是熟了，但也超級(鹹)入味，略韌口的嚼感跟糯米還蠻搭的，越嚼越香，也很搭啤酒。(到底一隻花枝是要喝幾次啤酒)
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略略放涼(約五到十分鐘)之後再切片，刀子抹點油，就會很好切。
小撇步
只有糯米的口感很不錯，但下次可以加點筍子或有脆脆咬感的蔬菜，我覺得會更上一層樓。
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