義式香料佛卡夏
描述
義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽
雖然簡單卻很有內涵，再搭配喜歡的蔬食水果…，就是美味的早午餐
毛媽卡洛琳。拾記
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備好食材
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高筋麵粉、鹽、酵母放入麵包機攪拌盆裏。將泡了香料的橄欖油20cc（剩下的留後面用）放入攪拌盆，水的部份先倒120cc，不要一口氣倒完。麵包機按攪拌程序，視麵團的狀況再把剩下的水慢慢加入，每一款麵粉的吃水率不同，沒倒完也沒關係
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攪拌成一個光滑不沾手的麵團即可（也可以手揉），取一個鍋子，底部抹一些剩下的香料油，放入麵團
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電鍋按（保溫），進行第一次發酵，要發酵到二倍大。手指在麵團中間搓洞不回彈就可以了。這一天天氣熱，大約40分鐘完成
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取出麵團後，將空氣壓出後再整型。拿出鑄鐵鍋，底部抹上少許香料油， 麵團放入後由內往外推開整成一個厚度差不多的圓型，以手指隨意搓洞，蓋上保鮮膜室溫進行第二次發酵，大約30完分鐘。將小蕃茄、迷迭香壓入麵團裏，表面再抹上薄薄的香料油
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烤箱轉200度預熱，烤20分鐘即完成
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鑄鐵鍋早午餐
