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椰子油蒜炒檸香蘑菇

椰子油蒜炒檸香蘑菇

描述

以前炒蘑菇喜歡在最後加一小塊奶油增香,但用椰子油拌炒除了迸發出類奶油的味道,更多了若有似無的椰子清香,起鍋後刨上檸檬皮屑、隨性擠些檸檬汁就好吃到不要不要。: ))

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/06/blog-post_14.html

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食材

步驟

  • 廚房紙巾沾濕後把蘑菇表面擦乾淨或快速洗淨瀝乾水份(千萬別泡水)。

    廚房紙巾沾濕後把蘑菇表面擦乾淨或快速洗淨瀝乾水份(千萬別泡水)。

  • 把蘑菇對切備用。

    蘑菇對切備用。

  • 以椰子油熱鍋,入蘑菇慢炒至顏色轉黃褐並且水份收乾。

    椰子油熱鍋,入蘑菇慢炒至顏色轉黃褐並且水份收乾。

  • 加入蒜泥炒開拌勻至香氣釋出。

    加入泥炒開拌勻至香氣釋出。

  • 續入醬油炒拌均勻。

    續入醬油炒拌均勻。

  • 試試味道,以鹽巴及黑胡椒做最後調整。

    試試味道,以鹽巴及黑胡椒做最後調整。

  • 起鍋盛盤刨上檸檬皮屑。

    起鍋盛盤刨上檸檬皮屑。

  • 附上檸檬隨喜好酌加增添風味。

    附上檸檬隨喜好酌加增添風味。

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