百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
微光
8 食譜 10 粉絲

炒酸豆(非酸豇豆)

炒酸豆(非酸豇豆)

描述

簡單開胃的小菜,很適合在這種又悶又熱的天氣配飯吃了

49 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將長豆切成珠狀備用

    將長豆切成珠狀備用

  • 蒜頭辣椒切末備用

    辣椒切末備用

  • 熱鍋倒入少許油將蒜末爆香

    熱鍋倒入少許油將末爆香

  • 再倒入長豆拌炒,依序倒入味霖米酒繼續拌炒到微收汁 不可全乾 再放入鹽調味 此時湯汁應較少 再倒入檸檬汁  收汁

    再倒入長豆拌炒,依序倒入味霖米酒繼續拌炒到微收汁 不可全乾 再放入鹽調味 此時湯汁應較少 再倒入檸檬汁 收汁

  • 等湯汁收的差不多後,先試味道,如果不夠酸,再加少許醋,增加酸度,調味好,再拌炒一下,即可盛盤。

    等湯汁收的差不多後,先試味道,如果不夠酸,再加少許醋,增加酸度,調味好,再拌炒一下,即可盛盤。

小撇步

鹽可視個人口味減少,避免加醋後,口味太鹹,長豆不可切太小或太大 約0.5cm的珠狀 口感較好有脆度又不過硬

7,875 瀏覽
avatar
微光 8 食譜 10 粉絲

做自已最快樂

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 小黃瓜 酸辣湯 義大利麵 糖醋排骨 娃娃菜 雞胸肉 地瓜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 炒麵 鮭魚 馬鈴薯 杏鮑菇 高麗菜飯 番茄 白菜滷 金針菇 高麗菜 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 餅乾 四季豆 滷肉 蒸蛋 玉米濃湯 糖葫蘆 瓜仔肉 湯麵 櫛瓜 竹筍 雞肉 香菇雞湯 番茄炒蛋 排骨 台式泡菜 炒飯 三杯雞 粽子 花椰菜 家常菜 菠菜 茄子 打拋豬 南瓜 雞湯 早餐 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉