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楚楚FAN
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蒜香奶油燉肉佐食蔬

蒜香奶油燉肉佐食蔬

描述

這麼熱得天,常吃不下飯嗎?來來來~這道蒜香奶油燉肉佐食蔬讓你開胃,不ㄓ不覺白飯添了好幾碗喔!!

16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 先將材料切好置旁以備用~

    先將材料切好置旁以備用~

  • 里肌肉切塊後,放少許米酒去腥,再放入些鹽,抓勻置旁,待用!

    里肌肉切塊後,放少許米酒去腥,再放入些鹽,抓勻置旁,待用!

  • 開啟中火熱鍋,後放奶油50g,融化後放入蒜碎炒香,後再放入洋蔥丁,翻炒勻軟!

    開啟中火熱鍋,後放奶油50g,融化後放入碎炒香,後再放入洋蔥丁,翻炒勻軟!

  • 放入里肌肉塊翻炒下~約6-7分熟!

    放入里肌肉塊翻炒下~約6-7分熟!

  • 放入所有蔬菜材料翻炒,後倒入所有高湯!

    放入所有蔬菜材料翻炒,後倒入所有高湯!

  • 蓋上鍋蓋悶蒸煮6分!

    蓋上鍋蓋悶蒸煮6分!

  • 七分到後開蓋,放入調味料鹽及撒上蘿勒葉,後拌翻下,再放入剩下的奶油,再蓋上蓋子悶蒸煮3-4分即可!

    七分到後開蓋,放入調味料鹽及撒上蘿勒葉,後拌翻下,再放入剩下的奶油,再蓋上蓋子悶蒸煮3-4分即可!

  • 煮好後,需靜置下,為讓肉,蔬菜更入味!!

    煮好後,需靜置下,為讓肉,蔬菜更入味!!

  • 舀些湯出來芶芡,以備最後出菜時淋些在菜上得唷~

    舀些湯出來芶芡,以備最後出菜時淋些在菜上得唷~

  • 完成囉!慢慢享用唷…

    完成囉!慢慢享用唷…

  • 小朋友也很愛吃唷~

    小朋友也很愛吃唷~

小撇步

*紅,黃椒先過油去澀!
*馬鈴薯+肉切塊,不要太大,避免太大不熟.
*建議較易熟的蔬菜於第二次蓋子悶蒸煮時再放入,以免ㄧ開始放入悶蒸煮到後變軟爛!

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楚楚FAN 15 食譜 18 粉絲

每當一個料理從手中成功的完成~看到家人朋友吃的開心樣~就覺得一切值得啦!!

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