便當菜─八角醬滷雞腿
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好食材，我們來做一道八角醬滷雞腿吧。
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煮一鍋水，加入淬釀醬油露一起煮開。單純使用淬釀醬油露來滷雞腿，因為不加鹽巴，所以滷出來的雞腿醬香味十足，又不死鹹，更重要的是色澤迷人。
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加入砂糖和洗淨的八角一起煮滾。使用簡單的添加，不但能風味加倍，又不搶了醬香的主味。
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放入雞腿肉進行滷製，先大火煮滾，再轉中小火滷十分鐘，熄火浸泡半小時就可以用了。
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上桌前記得灑些白芝麻，不但可以提香，更能讓視覺得變得更美味。
小撇步
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2.ching食譜區
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