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薑黃炒四蔬 │ 餐桌上的南洋風

薑黃炒四蔬 │ 餐桌上的南洋風

描述

炎炎夏日,咖哩、薑黃加四蔬,讓家常菜多添一份南洋味!薑黃也具抗氧化、促進代謝的妙用喔!

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食材

材料
調味料

步驟

  • 綠花椰菜切成小朵狀

    花椰菜切成小朵狀

  • 生香菇去腳,頭部切十字花

    香菇去腳,頭部切十字花

  • 洋菇去腳,頭部切十字花

    洋菇去腳,頭部切十字花

  • 紅甜椒切菱形片

    甜椒切菱形片

  • 馬鈴薯蒸熟,切塊備用

    馬鈴薯蒸熟,切塊備用

  • 綠花椰川燙,撈起備用

    綠花椰川燙,撈起備用

  • 生香菇川燙,撈起備用

    香菇川燙,撈起備用

  • 洋菇川燙,撈起備用

    洋菇川燙,撈起備用

  • 紅甜椒川燙,撈起備用

    甜椒川燙,撈起備用

  • 加入奶油,小火炒香

    加入奶油,小火炒香

  • 加入咖哩粉拌炒

    加入咖哩粉拌炒

  • 加入薑黃粉拌炒

    加入黃粉拌炒

  • 再加入麵粉炒勻

    再加入麵粉炒勻

  • 慢慢倒入鮮奶油

    慢慢倒入鮮奶油

  • 使醬料混合均勻

    使醬料混合均勻

  • 可加入適量的鹽、胡椒粉

    可加入適量的鹽、胡椒

  • 加入馬鈴薯

    加入馬鈴薯

  • 加入洋菇

    加入洋菇

  • 加入生香菇

    加入生香菇

  • 加入紅甜椒

    加入紅甜椒

  • 最後加入綠花椰,拌炒均勻盛盤

    最後加入綠花椰,拌炒均勻盛盤

  • 充滿香氣又健康的薑黃四蔬就完成啦!

    充滿香氣又健康的黃四蔬就完成啦!

小撇步

♥ 加入薑黃可使色澤較鮮黃
♥ 薑黃是脂溶性,入油拌炒可釋放較多薑黃素,也較易被人體吸收

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