轻口味乳酪蛋糕
描述
不喜欢乳酪太重可以试下这个，味道刚刚好。
步驟
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奶油奶酪和牛奶隔热水煮直奶油乳酪溶解离火，不需要煮滚，蛋黄一下放3粒拌均，面粉过筛一次性放入拌均。
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准备一个比烤盘大的盘放水一起进烤箱，因为是水浴法，预热烤箱150度10分钟，打发蛋白霜，蛋白打直多泡时糖分两次加入，打直硬性发泡，拿一些放奶油乳酪糊拌均，再倒回蛋白霜以切刀方式拌均，倒进烤盘轻敲两下。
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进烤箱烤130度1个小时，最后用150度烤5分钟上色。
小撇步
如果烤盘的底部是生动的，记得要用锡纸包哦😊不然会进水，蛋糕会糊掉就可惜。
