即食清爽微辣醃小黃瓜佐蘋果（歐森料理）
描述
即食呢！就是不用等入味可馬上吃！
清爽酸甜微辣小黃瓜佐蘋果
酸酸甜甜
黃瓜脆口
蘋果清爽
時間
30
分鐘
步驟
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小黃瓜洗淨，盡量瀝乾或用過濾水、開水沖洗過（畢竟是生菜生食，衛生特別重要）
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小黃瓜頭尾切ㄧ點點去掉，然後切段（稍為長段點沒關係）拍碎（用厚重點的刀切完拍碎比較方便），放入大點的容器（方便稍後能用雙手醃製攪拌用的）
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蘋果削皮去核，切成小塊狀放入與小黃瓜共同容器即可 稍等在醃製時請務必先撒上糖後伴攪稍按壓小黃瓜與蘋果，完成後靜置幾分鐘，再撒上鹽攪拌（建議鹽不要ㄧ次加太多，可稍試看鹹度是否足夠再適當添加）
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辣椒洗淨切片，蒜頭去皮磨成成蒜泥（可買市面上用好的），因為辣椒跟蒜泥入味快，且加鹽後黃瓜會出水，又剛好能趁糖鹽醃製小黃瓜入味時，順便切辣椒跟研磨蒜泥，所以覺得不用買現成品
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把辣椒片蒜泥等都加入容器中攪拌，倒入醋及些許香油ㄧ併攪拌（如果要馬上裝盤食用，香油可以裝好再滴上少許也行（如上圖），完成後可試看辣味即酸度是否足夠（但畢竟放置後會更入味，如果沒有跟個人口味差異很多就不用再調整），再來就能裝罐備冰箱庫存了！
小撇步
1-要先放糖醃製後才能放鹽（不然放鹽出水後無法快速入味）
2-建議能用乾淨手術用手套或是乾淨塑膠袋套手，使用雙手去拌攪輕按壓能使食物快點入味
3-如果有水果醋等也能使用添加調味（都會有不同風味）
