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高女
155 食譜 46 粉絲

奶油乳酪起司蛋糕

奶油乳酪起司蛋糕

描述

做给妈妈的母亲节蛋糕🍰

34 說讚

食材

蛋黄糊
蛋白霜
奶油乳酪馅
上面装饰
看全部食材 

步驟

  • 蛋黄4粒和1粒鸡蛋放糖搅拌加油拌均。

    蛋黄4粒和1粒鸡蛋放糖搅拌加油拌均。

  • 加入粉类拌直无粉粒,不要过度搅拌。

    加入粉类拌直无粉粒,不要过度搅拌。

  • 预热烤箱150度,蛋白打到很多泡泡时糖分两次加入,打直蛋白有弯勾就可以了。

    预热烤箱150度,蛋白打到很多泡泡时糖分两次加入,打直蛋白有弯勾就可以了。

  • 拿些蛋白放入蛋黄糊拌,再倒回蛋白糊快速拌均,倒进烤盘敲三下,进烤箱烤150度50分钟。

    拿些蛋白放入蛋黄糊拌,再倒回蛋白糊快速拌均,倒进烤盘敲三下,进烤箱烤150度50分钟。

  • 做奶油乳酪馅时全程忘记拍照😂首先将A材料放入锅里小火煮至奶油乳酪溶解就可以了,不需煮滚。

  • 材料B一样全部放进一个碗搅拌均匀然后过滤,和材料A一起放进锅小火煮,一定要不停搅拌,煮至浓凑有纹路就可以了。

  • Cheddar Cheese刨丝备用,鲜奶油放糖打发备用。

  • 待蛋糕烤好冷却后切一半,奶油乳酪冷却后均匀涂在其中一片蛋糕上,然后另一片放上。

    待蛋糕烤好冷却后切一半,奶油乳酪冷却后均匀涂在其中一片蛋糕上,然后另一片放上。

  • 把打发的鲜奶油均匀的涂整个蛋糕,我涂到好丑🙃然后酱Cheddar Cheese均匀的洒在整个蛋糕,放进冰箱冷藏几个小时才吃更佳✌

    把打发的鲜奶油均匀的涂整个蛋糕,我涂到好丑🙃然后酱Cheddar Cheese均匀的洒在整个蛋糕,放进冰箱冷藏几个小时才吃更佳✌

小撇步

奶油乳酪馅可以一次做双倍成分,下次要用时不需再煮,可以冷藏5天,喜欢吃Cheddar Cheese可以刨多的。

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高女 155 食譜 46 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人,我爱看食谱,不过很少做因为有工作,只要有时间就会做些蛋糕甜品等,很多时候做失败又再做,做到成功😁失败是成功之母。

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