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蒜辣煙燻德式香腸Pasta

Name: 蒜辣煙燻德式香腸Pasta by 戀戀家
Ingredients: 天使細麵 1人份; 德國煙燻香腸 ( 熱水稍微將香腸燙熱，斜切片 ) 2根; 蒜 頭： ( 3瓣切末，1瓣切片) 4瓣; 羅 勒 2株; 水 ： 湯鍋約八分滿; 鹽 少許

119 說讚

食材

將水加入大湯鍋，加入少許鹽煮沸後將麵以傘狀放入鍋內煮至麵心中帶點白點即可，因還需拌炒，所以勿需煮至全熟。
另取一平底鍋，倒入橄欖油用小火將蒜末炒香，小心控制火候以免蒜末炒焦。
將辣椒末與蒜片放入鍋內用小火續炒讓辣蒜香味融入橄欖油，將義大利麵由湯鍋取出瀝水後加入平底鍋中拌炒至入味，可加少量煮麵水讓麵吸收些水份不至於麵太乾，此時可試一下義麵的味道再酌量加鹽調味。
放入切片德國香腸，讓煙燻味與辣蒜香味融合後盛盤，將香腸擺在麵上最後點餟上羅勒即完成美味蒜辣義大利麵。

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2012/05/14 發表

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