百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chef K
16 食譜 31 粉絲

蔥油餅 (厚麵版)

蔥油餅 (厚麵版)

描述

最美味的台灣小吃之一
現桿現煎的蔥油餅越來越少見了
自己動手做!

這次用的是Carol的食譜
做法是厚麵版,可以吃到QQ的麵餅

食材

步驟

  • 麵粉+溫水+酵母+鹽
攪拌成團
醒40分鐘
(我用麵包機麵團模式)

    麵粉+溫水+酵母+鹽 攪拌成團 醒40分鐘 (我用麵包機麵團模式)

  • 醒好的麵團

    醒好的麵團

  • 麵團分4份

    麵團分4份

  • 滾圓,醒15分鐘

    滾圓,醒15分鐘

  • 桿平,抹豬油,均勻撒上鹽、胡椒

    桿平,抹豬油,均勻撒上鹽、胡椒

  • 鋪上蔥花

    鋪上

  • 捲起麵皮

    捲起麵皮

  • 再將長條狀的麵團捲成圓圈

    再將長條狀的麵團捲成圓圈

  • 捲好的麵團,鬆弛30分鐘

    捲好的麵團,鬆弛30分鐘

  • 麵團壓扁,桿平
下鍋油煎

    麵團壓扁,桿平 下鍋油煎

小撇步

如果要酥脆的口感,要將麵皮桿的更薄
捲更多圈
蔥花不能放太密,麵皮容易破

9,969 瀏覽
avatar
Chef K 16 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 炒麵 娃娃菜 雞胸肉 菠菜 義大利麵 櫛瓜 杏鮑菇 白菜滷 早餐 酸辣湯 排骨 三杯雞 馬鈴薯 糖醋排骨 炒飯 餅乾 家常菜 豆腐 竹筍 南瓜 小黃瓜 雞蛋豆腐 番茄 雞湯 打拋豬 蕃茄燉牛肉 茄子 玉米濃湯 高麗菜 香菇雞湯 瓜仔肉 粽子 四季豆 地瓜 雞肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 鮭魚 糖葫蘆 麻婆豆腐 蒸蛋 花椰菜 高麗菜飯 低脂高蛋白 滷肉 湯麵