清炒水蓮
描述
穀雨吃春菜，趁著春天多多吸取鮮蔬中的營養成分，讓日夜溫差大的春末保有清爽又順口的味蕾吧！大古美味食堂【清炒水蓮】，給您香脆爽口迎夏天～
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步驟
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將水蓮洗淨切好後稍微泡水至下鍋前。
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鐵鍋預熱後，下肉片炒香後下蒜頭炒香後再下水蓮拌炒均勻後，蓋上鍋蓋至鍋蓋邊緣冒煙。
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開蓋拌炒一下後，下調味料再拌勻即可起鍋。
小撇步
1. 水蓮屬於水耕植物，經包裝後，水分會流失，所以洗淨切好後要泡一下水，讓水蓮充分吸收水分較能保有它的脆爽度喔。
2. 水蓮具有豐富的膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等營養素，適時食用可穩定神經、改善失眠，對抗水腫，是愛美女性不可缺少的餐桌佳餚喔！
