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不專業廚房實驗室
21 食譜 37 粉絲

鹹香甜滷肉躁

鹹香甜滷肉躁

描述

滷肉飯雖然滿街都是,但品質參差不齊~好吃的很肥,不肥的又常常很乾很柴…所以乾脆自己來做做看~做法簡單,初次嘗試就成功~大獲好評

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蔥頭跟大蒜去皮後切片
註:紅蔥頭去皮只需要去最外層的那層皮,裡面紅色外皮不需要去除

    紅蔥頭跟大去皮後切片 註:紅蔥頭去皮只需要去最外層的那層皮,裡面紅色外皮不需要去除

  • 將梅花肉塊切丁

    將梅花肉塊切丁

  • 先爆香大蒜跟紅蔥頭,備用

    先爆香大紅蔥頭,備用

  • 取燉鍋少油熱鍋後,加入豬肉丁炒至微白後,加入備用的大蒜紅蔥頭,及油蔥酥拌炒

    取燉鍋少油熱鍋後,加入豬肉丁炒至微白後,加入備用的大紅蔥頭,及油酥拌炒

  • 加入米酒,醬油,油膏,冰糖,味霖拌炒後,灑上適量五香粉跟白胡椒粉,最後放入八角及水,即可蓋鍋蓋燉煮

    加入米酒,醬油,油膏,冰糖,味霖拌炒後,灑上適量五香粉跟白胡椒粉,最後放入八角及水,即可蓋鍋蓋燉煮

  • 完成!!

    完成!!

小撇步

因每個人喜歡的口味不同,所以要一邊燉煮一邊試味道,太鹹或太淡都少量增減醬油或水來調到自己喜歡的口味

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不專業廚房實驗室 21 食譜 37 粉絲

在105年3月前,只用瓦斯爐煮過開水的室長,在歷經9個月的廚藝生涯後,温ㄤ圈圈民體檢報告一切正常,無生命危險及中毒現象! 因此在此記錄室長的廚房實驗記錄,與各位廚藝新手共勉之~哈哈

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