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廚房女漢子Rita's
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香矛椒鹽豆腐

香矛椒鹽豆腐

描述

香矛性溫和,能補虛、止咳、鎮痛、寧心;是東南亞常用來入菜的香料, 將油豆腐煎的外酥內軟,再用炒香的香矛、蒜、蔥、辣椒加入胡椒鹽,與豆腐拌炒,香酥好吃。
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167 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 材料洗淨瀝乾

    材料洗淨瀝乾

  • 油豆腐切方塊;蔥切花;蒜頭切細末;香矛切細末;辣椒去籽切小丁

    油豆腐切方塊;切花;頭切細末;香矛切細末;辣椒去籽切小丁

  • 用適量油將豆腐煎的到表皮酥香,即可起鍋並將油瀝出

    用適量油將豆腐煎的到表皮酥香,即可起鍋並將油瀝出

  • 原鍋利用殘油炒香香矛與蒜頭,接著放入蔥花與辣椒丁及胡椒鹽,

    原鍋利用殘油炒香香矛與頭,接著放入花與辣椒丁及胡椒鹽,

  • 放入豆腐,快速翻炒均勻後起鍋。

    放入豆腐,快速翻炒均勻後起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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