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薇諾妮卡
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全麥貝果

全麥貝果

描述

有甜甜麥香的健康貝果

340 說讚 3 一起做

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

煮貝果水

步驟

  • 將粉類材料放入盆內,加入水及食用油後搓揉至食材融合不粘手後,放置於溫暖處發酵30分。 家中有水波爐者,以發酵功能設定40度*30分即可。

  • 取出發酵麵團壓出空氣適度整型後,切成12等份,搓成圓球狀。蓋上濕布鬆遲10分鐘。

    取出發酵麵團壓出空氣適度整型後,切成12等份,搓成圓球狀。蓋上濕布鬆遲10分鐘。

  • 取一個麵團,以擀麵棍擀平後卷成甜甜圈狀。
全部完成後,在進行第二次發酵30分鐘。有水波爐者一樣設定40度*30分鐘

    取一個麵團,以擀麵棍擀平後卷成甜甜圈狀。 全部完成後,在進行第二次發酵30分鐘。有水波爐者一樣設定40度*30分鐘

  • 發酵時間快到時,開始煮水,並於水中午加入砂糖。取出發酵完成的麵團,放入水中午兩面個煮20~30秒後撈起瀝乾。

    發酵時間快到時,開始煮水,並於水中午加入砂糖。取出發酵完成的麵團,放入水中午兩面個煮20~30秒後撈起瀝乾。

  • 於表面塗上一層融化奶油或雞蛋液,可讓表面有光澤感

    於表面塗上一層融化奶油或雞蛋液,可讓表面有光澤感

  • 烤箱預熱至200度,以200度烤20分鐘即可。

    烤箱預熱至200度,以200度烤20分鐘即可。

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