百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
許淳淇
2 食譜 2 粉絲

阿嬤的麻油腰子

阿嬤的麻油腰子

描述

雖然外面買的到
不過還是最喜歡阿嬤煮的那口味

148 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先把腰子切花 腰尺切粗絲

  • 用鹽巴泡腰子、腰尺 要分開放

  • 煮一鍋水 川燙腰子、腰尺 變色就撈起來 不要煮太久 以免太老

  • 撈起來後
泡冷水
再用一杯米酒泡腰子
這樣比較不會有腥味

    撈起來後 泡冷水 再用一杯米酒泡腰子 這樣比較不會有腥味

  • 炒鍋下一匙麻油
把薑片炒到酥酥的
腰尺先放下去
加一匙米酒煮滾

    炒鍋下一匙麻油 把片炒到酥酥的 腰尺先放下去 加一匙米酒煮滾

  • 腰尺滾後三分鐘
下腰子再加一米杯水
然後加鹽巴~

    腰尺滾後三分鐘 下腰子再加一米杯水 然後加鹽巴~

  • 滾後五分鐘
就可以盛起來
不要煮太久哦
不然口感就沒那麼Q了~

    滾後五分鐘 就可以盛起來 不要煮太久哦 不然口感就沒那麼Q了~

小撇步

一定要用鹽巴、米酒浸泡
少這步驟我覺得腥味就滿重的~~!

8,150 瀏覽
avatar
許淳淇 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 白菜滷 雞肉 娃娃菜 雞胸肉 菠菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 滷肉 鮭魚 家常菜 番茄 三杯雞 馬鈴薯 麻婆豆腐 香菇雞湯 餅乾 地瓜 炒麵 番茄炒蛋 高麗菜飯 金針菇 雞蛋豆腐 杏鮑菇 低脂高蛋白 台式泡菜 糖葫蘆 早餐 茄子 竹筍 炒飯 酸辣湯 義大利麵 花椰菜 櫛瓜 排骨 蒸蛋 豆腐 高麗菜 雞湯 粽子 糖醋排骨 湯麵 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 打拋豬