131 食譜 158 粉絲

👆🐠👉👅小魚乾一魚兩吃

Name: 👆🐠👉👅小魚乾一魚兩吃 by 🧚♀️👻廚房小精靈👻🧚♀️
Ingredients: 丁香魚 1盒; [酥炸方式] 米酒 2湯匙; [酥炸方式] 白胡椒粉 1小匙; [辣味乾煸方式] 辣椒 2根; [酥炸方式] 麵粉 適量; [辣味乾煸方式] 大蒜 2顆; [酥炸方式] 食用油 300cc; [辣味乾煸方式] 糖 少許

描述

丁香魚富含營養料理方式很多，大都用做辣炒小菜，買了一盒丁香魚，先做酥炸方式，酥炸吃不完就用來乾煸辣椒又是不同口味

58 說讚

食材

丁香魚

1盒

酥炸方式

米酒

2湯匙
白胡椒粉

1小匙
麵粉

適量
食用油

300cc

辣味乾煸方式

辣椒

2根
大蒜

2顆
糖

少許

步驟

丁香魚先用米酒泡30分鐘左右，再用米酒做清洗，米酒倒掉後，用白胡椒粉抓勻調味，裹上麵粉，下熱油鍋炸至金黃色就可以起鍋了，油炸後的酥脆感要趁熱吃
酥炸如果吃剩下的可以換個吃法，開小火，鍋子不用放油，把炸過的丁香魚放入乾煸，因為已經炸過已經有油脂了，然後辣椒去籽切成絲，大蒜剁碎下鍋一起小火炒香，再加入糖，糖溶解後就完成辣味小魚乾了