寶寶食譜～免炸地瓜薯條

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寶寶食譜～免炸地瓜薯條

描述

地瓜本身的甜味以及鬆軟的口感非常適合小孩，可以做出不少簡單又可口的小點心，豐富的膳食纖維對腸道健康很有幫助還能預防便秘喔！！記得烤好趁熱吃，口感跟外面賣的甘梅薯條差不多喔

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食材

中小型地瓜

3條
葡萄籽油

1-2大匙
鹽

適量
黑胡椒

適量
蜂蜜

適量

步驟

將地瓜洗淨，削皮後切成條狀，記得不要切太細才能保持地瓜鬆軟的口感
切好的地瓜泡在過濾水中(可以邊切邊泡)，浸泡約10分鐘，中途換一次水，泡水可以去除地瓜表面的黏液讓口感更好並防止外觀變黑
將泡好的地瓜條以紙巾擦乾水分，放入大碗中，加入1-2大匙的葡萄籽油(冒煙點220度)，攪拌均勻讓所有地瓜條都沾到油
接下來就可以依個人喜好調味，如果吃原味就跳過這步驟，想吃鹹的就加入適量鹽及黑胡椒攪拌均勻(給大人吃)，想吃甜的可以加一些蜂蜜增添香氣
將裹上油調好味的地瓜條鋪在烤盤上(墊烘焙紙)，記得地瓜條不能重疊，要分開放好
烤箱預熱至200度，烤約25分鐘即可(可用筷子戳最厚的地瓜條，能戳下去就是熟了)