班蘭葉九層糕
描述
這糕點是大部分東南亞人熟悉的滋味
你可以大口的吃
也可以一層一層剝開來吃
濃郁的椰香在嘴裡化開來
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步驟
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粘米粉和水混合成糰。
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椰奶、砂糖、細鹽和玉米粉混合，攪拌至糖融化。
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拌勻的椰奶加入步驟一，過篩。
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將麵糊分成兩等份，一份白色，另一份滴2-3滴班蘭葉香精，拌勻。
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蒸模內側均勻上少許食用油，放入蒸鍋內蒸30秒。
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接著就是一瓢白色，一瓢綠色的蒸。每一瓢大約蒸8-10分鐘至糕熟透為止(手指輕壓不黏手)。
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靜止在通風處直到完全冷卻，在糕點表面輕壓些許食用油，用刮刀沿著蒸模邊緣劃一圈，倒扣脫模，切片後當天食用完畢。
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小撇步
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https://www.facebook.com/cookingwithSTE/⭐️ 每一次勺麵糊至蒸模前，切記一定要攪拌均勻，避免粉類沈澱造成麵糊比例不均。
