寶寶食譜【蘋果雞肉地瓜飯】
描述
簡單一鍋到底就能快速完成~蘋果加上地瓜香甜滋味是整道的靈魂、再搭配青花椰菜、紅蘿蔔和甜椒等豐富配料營養均衡又美味 :)
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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【地瓜飯】把蒸熟的地瓜壓成泥狀，生米洗淨放入地瓜泥和適量水(與米量比例為1:1)拌均勻放入電鍋外鍋加適量水按下電鍋炊煮(這裡約煮米杯刻度7格的米、外鍋加1杯又3格的水量)、電鍋跳起後悶5-10分鐘，青花椰菜和甜椒川燙過備用。
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平底鍋不加油放入雞腿排(皮朝鍋面)和一咪咪鹽(可省略)、蓋上鍋蓋用文火煎，一面煎熟用鍋鏟輕輕翻面繼續煎，.雞腿排煎至熟且上色起鍋。
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用煎雞腿排的平底鍋(鍋內油太多可以先用紙巾吸掉部份的油)放入紅蘿蔔拌炒一下加入一點點水蓋上鍋蓋悶，紅蘿蔔的甜味出來再放入蘋果、青花椰菜和甜椒拌炒至熟，最後放入地瓜飯和雞腿排拌勻即可起鍋。
小撇步
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