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老娘的草根飯堂
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蔥油拌麵【影片教學】

描述

老實說,這個蔥油拌都是我其中一樣很很很喜歡的麵食,
蔥炸過之後香得不得了
加了糖的醬油甜甜的超好吃!
而且也不難做,一次過做多一點放進雪櫃,可以放兩星期多呢!
想再用只需要煮麵條,之後拿兩匙出來拌拌就可以了,超方便呢!

影片教學:https://youtu.be/8j0Ybs9iUhs

350 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭先拍散,去皮,切碎

    頭先拍散,去皮,切碎

  • 蔥洗淨去根部,切段備用

    洗淨去根部,切段備用

  • 熱鍋下油,看見油起紋下蒜頭,小火把蒜頭炸至焦黃色,撈起只留起油
(這個是為了油有蒜香)

    熱鍋下油,看見油起紋下頭,小火把頭炸至焦黃色,撈起只留起油 (這個是為了油有香)

  • 下蔥段,用中小火炸至焦黃色,炸到有點脆身

    段,用中小火炸至焦黃色,炸到有點脆身

  • 一次過下生抽跟老抽,這時會起大泡,小火拌至消泡
加入糖,小火煮融,離火待涼

    一次過下生抽跟老抽,這時會起大泡,小火拌至消泡 加入糖,小火煮融,離火待涼

  • 燒沸水,下麵條,加蓋煮2分鐘

    燒沸水,下麵條,加蓋煮2分鐘

  • 之後把麵條隔水,下3大匙蔥油拌勻即成

    之後把麵條隔水,下3大匙油拌勻即成

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,085 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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