（韓式）醬燒牛蒡絲 우엉조림

Name: （韓式）醬燒牛蒡絲 우엉조림 by lulu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 牛蒡 1條; 白醋 1杯; [調味料] 沙拉油 少許; [調味料] 糖 2匙; [調味料] 酒 2匙; [調味料] 醬油 5匙; [調味料] 水 3匙; [調味料] 蜂蜜 2匙; [調味料] 芝麻油 少許; [調味料] 白芝麻粒 少許

描述

上次做飯卷時有買外面醃製好的牛蒡絲，沒想到金女婿吃完後覺得很喜歡，某天去市場時就買了牛蒡回來，打算自己也來做一次看看，每想到做完後還蠻成功的，所以來跟大家分享一下。

269 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

牛蒡

1條
白醋

1杯

調味料

沙拉油

少許
糖

2匙
酒

2匙
醬油

5匙
水

3匙
蜂蜜

2匙
芝麻油

少許
白芝麻粒

少許

步驟

首先，先將牛蒡洗好去皮後切段，每段的長度都差不多後直接切成絲放入盆內，當牛蒡都切好時，在盆內置入水及一杯白醋，讓牛蒡絲可以完全的浸泡在醋水裡頭，此動作必須要浸泡30分鐘
30分鐘後，在平底鍋放入少許的沙拉油後，等將牛蒡絲的浸泡水倒掉，牛蒡絲放入鍋內拌炒，拌炒一會後將糖及酒先放入拌炒，之後再將醬油及水放進去拌炒，炒得差不多時才放入芝麻油，讓牛蒡絲增加香味及色澤度會更好，之後再放入蜂蜜下去炒，炒好後就關火，最後再灑白芝麻粒下去攪拌，待冷確後再放入保鮮盒入冰箱冰存。
待要食用的時候，再取出部份放入小盤中食用即可以完成。