義大利香料蕃茄醬
描述
義式蕃茄醬自己做，簡單又快速，備好醬料，隨時想吃義式料理(海鮮、肉類、義大利麵...等)都很方便。
時間
45
分鐘
步驟
-
1.準備牛蕃茄。
-
2.將蕃茄清洗乾淨，去蒂。(可依個人習慣是否去皮，方法:先將整顆蕃茄底部表面畫十字刀，以滾水汆燙30秒，去除表皮)
-
3.將蕃茄切成丁狀，放入鍋中。
-
4.開小火，煮滾時表面會有一些浮末，可將其撈除。
-
5.續煮約30分鐘。(期間需適時的攪拌)。
-
6.再加入義大利香料、胡椒粒與少許的鹽，再煮5-10分鐘(至蕃茄熟軟濃稠糊狀)。
-
7.冷卻後即可裝瓶冷藏。(可做料理或義式麵醬使用)
小撇步
1.製做量可依所需自行調整。
