草莓生乳酪蛋糕
食材
步驟
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![＜製作[餅乾底]＞：奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化，消化餅乾放塑膠袋中用桿麵棍搗碎、壓碎成粉末狀，再加入液化奶油混勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
＜製作餅乾底＞：奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化，消化餅乾放塑膠袋中用桿麵棍搗碎、壓碎成粉末狀，再加入液化奶油混勻。
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將餅乾倒入模底，用扁平湯匙用力壓平、壓緊，再將模放入冷凍庫冰至少半小時讓餅乾底凝固。
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將回溫的奶油乳酪放入小鍋裡，加入細砂糖，隔著熱水攪拌軟化至滑順後，先將吉利丁片擰乾水份後加入攪拌至溶化，再加入優格、打發的鮮奶油和草莓丁拌勻。
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自冷凍庫取出模型，在模邊緣和中間排放草莓對切片。
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將草莓生乳酪蛋糕糊倒入模型中，表面用刮刀抹平。
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用草莓做表面裝飾後，再放入冰箱冷藏數小時讓蛋糕體凝固。
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取出後，可撒點防潮糖粉，同時回溫2~3分鐘後再小心脫模切片食用(刀子要稍加熱，切面會較平整好看)。冰冰涼涼，濃濃草莓味，超好吃～
![＜製作[餅乾底]＞：奶油先用微波爐或隔水加熱方式溶化，消化餅乾放塑膠袋中用桿麵棍搗碎、壓碎成粉末狀，再加入液化奶油混勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/948501/30ef24a62d21a8f3.jpg)
![將餅乾倒入模底，用扁平湯匙用力壓平、壓緊，再將模放入冷凍庫冰至少半小時讓[餅乾底]凝固。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/948502/93de5accf89e1126.jpg)
![＜製作[草莓生乳酪蛋糕糊]＞：草莓切小丁和對半切片；吉利丁片用冷開水泡軟；動物鮮奶油加紅麴粉(或草莓粉)打發備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/948504/2fe79d22ad1764e3.jpg)
![將[草莓生乳酪蛋糕糊]倒入模型中，表面用刮刀抹平。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/948505/5053023b13dac77a.jpg)
![用草莓做[表面裝飾]後，再放入冰箱冷藏數小時讓蛋糕體凝固。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/948508/714ba49ab4af53d5.jpg)
