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念書時最害怕的便當菜第一名「四季豆燉煮xxx」。ㄡ～No! 便當掀開的霎那，那股悶豆子怪味兒~保證食慾全消。不是只有我的回憶這樣，在「偉忠的眷村菜」一書中，王先生對便當中的四季豆也是相當感冒……拜託 王先生，起碼你的便當還是當天現做。職業婦女的媽媽便當，我可得連吃好幾天說！基於小時候的噩夢，四季豆絕對現做現吃，吃冰的也絕不回鍋加熱。
★ 此篇就是甜味版的乾煸四季豆，單單將辣豆瓣改成甜麵醬。
【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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