蜂蜜司康與HP火腿鹹司康
食材
步驟
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蜂蜜司康：麵粉與泡打粉過篩後加入糖，續加入切小塊的冰奶油，用切板像切菜的方式將麵粉和奶油混合成細沙狀。
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雞蛋和鮮奶、蜂蜜先混合後，再倒入步驟1中，用筷子約略混合，再用手掌壓成團。將麵糰用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘至一個晚上。
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將步驟2擀平成1.5公分，用直徑5公分的碗或模型壓出形狀，入烤箱以180℃烤15分鐘即可。
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HP火腿鹹司康：麵粉與泡打粉過篩後加入糖，續加入切小塊的冰奶油，用切板像切菜的方式將麵粉和奶油混合成細沙狀。
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雞蛋和鮮奶、蜂蜜先混合後，再倒入步驟4中，用筷子約略混合，再用手掌壓成團。將麵糰用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏鬆弛至少30分鐘至一個晚上。
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將步驟5擀成2公分厚、放上用模型壓成適當形狀的火腿，再把麵糰擀平成1.5公分厚，讓火腿與麵糰貼合，再將麵糰用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏休息至少30分鐘至一個晚上。完成冷藏後，用直徑5公分的碗或模型壓出形狀。
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在火腿表面刷上HP醬，入烤箱以180℃烤15分鐘即可。
小撇步
@COOKING第6期>> https://bit.ly/atcooking6th
