墨西哥豬肉湯
描述
因為時差而腦袋空空，不想做太複雜的料理，這個只要有慢燉鍋(slow cook)就搞定的湯品，非常適合現在的我。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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把番茄切小塊，鋪在鍋子底下
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切小塊的豬肉 (做這個湯，要用帶一點點肥的豬肉比較好吃)
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把鷹嘴豆罐頭的水分瀝乾，將豆子倒入鍋中，同時加入調味料
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倒入雞高湯和白酒，淹滿材料
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蓋上鍋蓋，打開開關，然後就可以不要理它了。 (不喜歡複雜食譜的美國人很愛用慢燉鍋，不管是燉肉燉菜燉湯甚至義大利麵，上班時通通丟進去，下班回家就有熱騰騰美食等著，非常好用)
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開動前將配料切一切
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開鍋時，微酸的氣味噴香撲鼻
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低溫久燉的豬肉入口即化，番茄的酸香口感讓湯頭溫醇不膩，鷹嘴豆增添口感，是頓清爽而溫和的晚餐。
小撇步
喜歡辣的話也可以加一點生的墨西哥辣椒進湯裡，更過癮。
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