粒粒分明秘笈🍚豆腐乳炒飯
描述
粒粒分明秘笈大公開❤
小撇步讓米粒更入味👍🏻
常常一大罐豆腐乳吃不完嗎？
小白太太分享豆腐乳炒飯👩🏻🍳
👉🏻包準先生誇讚不已還能口味多變
👌🏻沒問題趕快一起來看看
ps. 歡迎訂閱小白太太煮家常🙆🏻
步驟
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1. 雞蛋打散進碗中備用🥚 （加一點開水可使煎蛋更軟嫩） 2. 青蔥切末、紅蘿蔔切細碎🥕 3. 四季豆切1cm長方便入口 4. 乾香菇泡水後切小塊 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 5. 豆腐乳1/4塊+溫水攪拌均勻備用 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
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粒粒分明秘笈在這 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 2匙橄欖油倒入隔夜冷藏白飯中， 用飯匙均勻攪拌， 使飯粒均油亮亮即可！ 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
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1. 熱鍋後+1匙油，倒入蛋液煎炒蛋盛起備用🍳 2. 同熱鍋再+1匙油，四季豆/紅蘿蔔/乾香菇直接倒入炒至四季豆些許變軟🥘 3. 將白飯平鋪倒入鍋中翻炒
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1. '豆腐乳水/醬油'倒入鍋中翻炒 2. 備用炒蛋倒入翻炒均勻 3. 鹽巴調味試味道
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起鍋前關火，將青蔥倒入均勻翻炒 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 粒粒分明豆腐乳炒飯，完成！ 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
小撇步
1. 豆腐乳水勿加太多溫水，目的只是讓豆腐乳能夠迅速方便拌炒而已！加太多水、炒飯就不那麼爽口啦！
2. 讓冷藏白飯均勻裹上橄欖油是不可或缺的步驟，之後熱鍋放的油也可以減少。
（最均勻的攪拌方式是用手直接抓捏）
3. 豆腐乳+米酒腌雞肉1小時，先煎至半熟備用，再同青菜類一起翻炒，炒飯更美味喔！
