吞拿魚蛋沙律麥包
描述
自己造有餡包，最好的就是一定足料！
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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罐裝吞拿魚隔水後叉鬆。水煮蛋煮熟後分開蛋白和蛋黃；蛋白切粒，蛋黃壓成蓉加已溶化牛油、檸檬汁、黑椒及鹽適量拌勻，最後拌入吞拿魚及蛋白備用。
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取出麵糰回溫、排氣，分成五份後滾圓，鬆弛15-20分鐘。然後壓扁，在中央鋪上內餡包起(可留起少許內餡裝飾用)，收口向底，放上紙模發酵至兩倍大(約1小時)。
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用剪刀從麵糰中央剪開，然後在缺口兩邊再各剪一刀成十字，掃上蛋液，在十字缺口放上少許內餡及撒上芝麻，放入已預熱焗爐用170度焗20-25分鐘即成。
小撇步
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