自製餛飩。寶寶餛飩
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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細絞肉一盒、其他配料可自行搭配（切碎 or 切絲）。 （絞肉這是去全聯買的，因為雪寶要吃所以我就挑了細絞肉， 如果是去傳統市場買，就是請店家把絞肉絞兩次。）
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將所有的材料攪拌均勻。 如果是要包給寶寶吃的可以先不用調味，包完寶寶的再調味包大人的。 調味的部分依照個人喜好加入，又子僅以一勺鹽、些許胡椒粉調味。
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寶寶餛飩可以將餛飩皮切十字成四等份，一小張就是一個小餛飩。
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放入一點點餡料，對折包起，再將其中兩個角黏起即可。 或是對摺成三角形，兩邊的角往內摺，包法端看個人喜好。 （是說包寶寶餛飩還蠻花時間的，因為算是細工啊，包到眼都要花了…）
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大人的餛飩就不多拍了，就是把餡料放入餛飩皮中，接著上面沾點水黏起即可。
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水煮之後的小餛飩很可愛，一個剛好是寶寶一口大小，雖然在包的時候覺得內餡只有一點點，但是煮過之後肉汁都包在皮內，吃起來口感還不錯，頗有嚼勁。 小鬼還蠻愛的，也可以當作手指食物，一邊餵他吃飯一邊讓他抓著吃。 至於大人的餛飩就可以拿來煮成餛飩湯，或者是加點麻辣油做成紅油炒手。
小撇步
※餛飩皮不是每間店厚度都一樣，菜類容易出水，最好是不要多過肉，否則包起來會太濕使皮破掉。
