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愛旅遊的煮婦
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泡菜青椒牛肉

泡菜青椒牛肉

描述

韓式泡菜一直是我喜歡的食物之一,今天用泡菜和青椒來搭配,想不到一樣好吃,大家也試試看!

249 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

<調味料>:

步驟

  • 青椒洗淨後去籽和白膜後再切成片狀、牛小排和洋蔥切成片狀、美生菜洗淨瀝乾後剝成小片、青蔥切成段狀備用。

    青椒洗淨後去籽和白膜後再切成片狀、牛小排和洋蔥切成片狀、美生菜洗淨瀝乾後剝成小片、青切成段狀備用。

  • 熱鍋不放油,加入牛小排煎至表面微焦後即可起鍋備用。

    熱鍋不放油,加入牛小排煎至表面微焦後即可起鍋備用。

  • 續上鍋,利用牛小排逼出來的油炒香洋蔥,再放入2/3的泡菜拌炒。

    續上鍋,利用牛小排逼出來的油炒香洋蔥,再放入2/3的泡菜拌炒。

  • 放入青椒、美生菜翻炒至微軟。

    放入青椒美生菜翻炒至微軟。

  • 加入剩下1/3的泡菜、牛肉、青蔥和<調味料>翻炒。

    加入剩下1/3的泡菜、牛肉、青和<調味料>翻炒。

  • 開大火快速拌炒均勻即完成。

    開大火快速拌炒均勻即完成。

小撇步

★牛小排本身的油脂就很多,鍋子燒熱以後不用放油就可以入鍋去煎,利用牛肉自身的油脂就可以把肉煎得香噴噴,但切記不要將肉一直反覆翻面煎喔!
★牛肉不需煎到熟,稍微變色後即可起鍋,否則牛肉會過老。
★泡菜分次放,吃起來有不同的層次口感。

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