草莓小塔
描述
趁著草莓季的尾巴，動手DIY草莓塔，塔皮酥脆、草莓酸甜，泡杯咖啡~下午茶有著落囉!!!
甜塔皮製作請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398885518
詳細圖文請參考
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部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398909803
步驟
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製作甜塔皮(請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/398885518 ) 這次做10顆草莓塔，約塔皮的半份量即可
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將蛋黃2顆與玉米粉先拌勻備用
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鮮奶與糖放入一鋼盆中，放至瓦斯爐上用小火煮滾後，快速邊沖邊攪拌沖入做法1中後過篩
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完成的卡士達醬用保鮮膜貼面蓋上冷藏，冷藏至少30分鐘至完全涼透哦
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待卡士達醬完全涼透變稍凝固狀，放入擠花袋中，擠適量至已烤好的塔皮中即可。 如果草莓塔做好不是現吃，為避免內餡讓塔皮潮濕影響脆度，建議可在塔皮內部先抹上一層白巧克力(先溶化白巧克力抹上後待乾)
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小撇步
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