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干貝蓋飯

干貝蓋飯

描述

做法爆簡單，不用廚藝也能輕鬆上手的海鮮料理《干貝蓋飯》讓全家讚不絶口，看起來很威，吃起來回味無窮～感覺自己就像大廚，哈～
感受簡單幸福味～
全文：http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46689763
粉絲頁：https://www.facebook.com/dale168

261 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鮮干貝約10顆 青蔥約1支 蒜頭1瓣（小顆就2瓣） 中筋麵粉少許 海苔絲適量 熱白飯1碗 調味料： 醬油2大匙、味醂1大匙、奶油2大匙、海鹽少許、黑胡椒少許

    鮮干貝約10顆 青蔥約1支 蒜頭1瓣（小顆就2瓣） 中筋麵粉少許 海苔絲適量 熱白飯1碗 調味料： 醬油2大匙、味醂1大匙、奶油2大匙、海鹽少許、黑胡椒少許

  • 將干貝吸乾水分撒上適量海鹽、黑胡椒

    將干貝吸乾水分撒上適量海鹽、黑胡椒

  • 雙面均勻裹上麵粉備用。

    雙面均勻裹上麵粉備用。

  • 盛大碗熱白飯，加入1匙奶油及1匙醬油拌勻後

    盛大碗熱白飯，加入1匙奶油及1匙醬油拌勻後

  • 盛盤備用。

    盛盤備用。

  • 鍋內加入1匙沙拉油，熱鍋後將干貝放入兩面煎至表面微焦狀，接著放入1匙奶油，蒜末，味霖及醬油

    鍋內加入1匙沙拉油，熱鍋後將干貝放入兩面煎至表面微焦狀，接著放入1匙奶油，蒜末，味霖及醬油

  • 接著倒入1/3杯水

    接著倒入1/3杯水

  • 在鍋裡快速翻一下

    在鍋裡快速翻一下

  • 避免干貝整個縮小，先將干貝撈起放入飯上

    避免干貝整個縮小，先將干貝撈起放入飯上

  • 再將鍋裡醬汁稍微收汁至濃稠狀接著將醬汁淋到干貝上

    再將鍋裡醬汁稍微收汁至濃稠狀接著將醬汁淋到干貝上

  • 撒上蔥花再放上海苔絲就大功告成（家裡若有白芝麻也可以撒上）

    撒上蔥花再放上海苔絲就大功告成（家裡若有白芝麻也可以撒上）

小撇步

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