美味關東煮【淬釀手路菜】
描述
煮一鍋關東煮，不是將所有的食材放到鍋子裡去煮就對了，而是需要大量的蔬菜來讓湯頭變得鮮甜，再用淬釀醬油露來調出濃郁的湯頭，這道不加柴魚的關東煮，才是我的最愛。
平時阿嬤知道我喜歡吃關東煮不加柴魚片，特地使用醬油來調味，讓我每一口都能嘗到滿滿的好滋味和阿嬤的用心。
- 已參加：淬釀阿嬤的手路菜
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
準備好食材，我們要來做一道很簡單卻很美味的菜色。
-
煮一鍋水，水滾了，將白蘿蔔削去外皮，切滾刀塊，放進鍋子裡煮。
-
將紅蘿蔔削去外皮，切滾刀塊，放進鍋子裡煮。
-
洋葱切去頭尾，剝去外皮，對切成二半，放進鍋子裡煮。
-
將虱目魚丸切十字口，放進鍋子裡煮。
-
黑輪和甜不辣沖洗一下，切適口大小，放進鍋子裡煮。
-
魚漿加少量的鹽巴，捏成團。
-
將做好的魚漿丸子放進鍋子裡煮。
-
待食材煮出味道之後，加入鹽巴調味。
-
淋上淬釀醬油露來調出湯頭香氣。
-
上菜了，喜歡芫荽的人可以多加一些，香氣更足。
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
