地瓜飯糰
描述
地瓜甜,白米香,混合柴魚香鬆調味,透著懷舊幸福滋味。兼具健康和營養,捏成飯糰帶出門郊遊或帶便當都很方便。
步驟
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白米洗淨,瀝掉多餘水份,加入清水浸泡30分鐘
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葵遙甘薯(地瓜)洗淨不去皮,刨成絲鋪在白米上
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放入電鍋蒸至炊飯鍵跳起,續悶10分鐘
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加入鹽、柴魚香鬆調味拌勻
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取適量(約100g),運用保鮮膜以利操作,捏成三角型
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底部黏上海苔即完成
小撇步
▲營養師專欄▲
地瓜是富含水溶性膳食纖維的好澱粉，也含有豐富的維生素，能促進新陳代謝和排便順暢，營養師建議白米可以再換成糙米，能加倍營養，配菜搭上肉捲，能補足優質蛋白質，可以再多一些蔬菜，營養可以更加均衡。
【地瓜飯糰+蔬菜肉捲 熱量】約544大卡/一人份
