法式蛋捲皮
描述
當作早餐或點心，有雞蛋有牛奶有麵粉，營養又飽足。也可以當作餅皮，裡面包青菜或水果，美味加分!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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雞蛋打散，加入牛奶，拌勻
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麵粉加糖拌勻，將1 的蛋汁拌入麵粉中。攪拌到沒有麵粉顆粒為止。
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平底鍋抹少許油(沙拉油、橄欖油均可)，將調勻的麵糊倒入1/4，搖動鍋使麵糊平均攤開成圓形。(如圖所示) 中火。
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轉小火，等到餅麵有小泡泡出現，表示餅已經八分熟，才翻面。
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翻面，會有有花紋的漂亮的餅皮，再煎一下背面，全熟後即可盛盤。
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折成喜歡的形狀，上桌。
小撇步
火要控制好，不要急著翻面。等到一面熟成再翻。
每次做都會有不同的紋路，很漂亮。
想吃甜一點，可以淋些楓糖漿或蜂蜜。
